Confira a receita do Negrote, drinque criado pelo aluno Gabriel Ribeiro do curso de Gastronomia do Senac Campos do Jordão.
Drink Mexido – Short Drink- Aperitivo
Ingredientes:
25 ml de Gin (Arapuru)
25 ml de Bitter – Aperitivo (Cynar)
15 ml de Vermute PuntMes – Tinto amargo (Carpano)
10 ml de Vermute Rosé – Rosado doce (Martini)
1/2 colher de chá de geleia de café (A Senhora das Especiarias)
1 Zest de Limão Cravo – Casca amarela/laranja
Preparo:
- Em um mixing glass com gelo coloque gin, vermutes e bitter e mexa por 5 a 7 segundos.
- Coe para um copo baixo com cubos de gelo.
- Em uma coqueteleira com 2 pedras de gelo bater a geleia. Coe o caldo da geleia para o copo baixo.
- Complete o copo com gelo e mexa novamente. Aromatize e decore com o zest de limão cravo.
