Negrote: releitura do Negrone

Confira a receita do Negrote, drinque criado pelo aluno Gabriel Ribeiro do curso de Gastronomia do Senac Campos do Jordão.

Drink Mexido – Short Drink- Aperitivo

Ingredientes: 

25 ml de Gin (Arapuru)

25 ml de Bitter – Aperitivo (Cynar)

15 ml de Vermute PuntMes – Tinto amargo (Carpano)

10 ml de Vermute Rosé – Rosado doce (Martini)

1/2 colher de chá de geleia de café (A Senhora das Especiarias)

1 Zest de Limão Cravo – Casca amarela/laranja

Preparo:

  1. Em um mixing glass com gelo coloque gin, vermutes e bitter e mexa por 5 a 7 segundos.
  2. Coe para um copo baixo com cubos de gelo.
  3. Em uma coqueteleira com 2 pedras de gelo bater a geleia. Coe o caldo da geleia para o copo baixo.
  4. Complete o copo com gelo e mexa novamente. Aromatize e decore com o zest de limão cravo.

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