Thaijito

Confira a receita de drinque preparado com açúcar mascavo Coqueiro (produzido na Mantiqueira) desenvolvida pelo aluno Guilherme Fini, do curso de Gastronomia do Senac Campos do Jordão, com o projeto Saberes da Mantiqueira:

Ingredientes:

30g de Açúcar mascavo

30ml Cachaça

30ml Rum Ouro

½ Limão Cravo

1/3 Limão Tahiti

1/3 Limão Siciliano

1 pedaço de 2cm de Gengibre

Complete com Água com Gás

2 talos de Capim Limão

Modo de Preparo:

  1. Coloque os limões cortados na coqueteleira, açúcar mascavo, gengibre e capim limão e macere;
  2. Adicione gelo, rum e cachaça e agite na coqueteleira;
  3. Coe e passe o conteúdo para um copo com gelo, adicione a água com gás e mexa com o auxílio de uma colher, puxando a mistura do fundo;
  4. Decore o copo com Capim limão, lâminas de limão e sirva.

Leia mais sobre a produção do açúcar Coqueiro aqui.

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