Para selecionar o De Loach Zinfandel fomos pedalar por terras da Califórnia, nos Estados Unidos. Essa região de colinas suaves, solos vulcânicos e constantes cobertores de neblina abriga alguns dos melhores vinhedos do mundo.
De lá trouxemos um vinho da linha Heritage Reserve, criado pela vinícola boutique De Loach. Essa produtora, que nasceu em 1975 a partir da paixão de um bombeiro americano pela cultura do vinho, foi comprada em 2003 pelo francês e empresário do vinho Jean-Charles Boisset. A partir dessa data, quando a De Loach passou a fazer parte do famoso grupo familiar Boisset, ficou cada vez mais visível a influência do “Velho Mundo” em seus vinhos.
A De Loach fez fama com seus processos biodinâmicos de cultivo e suas técnicas de vinificação trazidas da Borgonha, na França. Situada na fantástica região de Russian River Valley, a “joia da Califórnia”, essa vinícola boutique ficou na lista “Top 100 Winery of the Year” da revista Wine & Spirits nos anos de 2009, 2010 e 2011.
Um de seus rótulos mais famosos é justamente o De Loach Heritage Reserve Zinfandel, cuja composição é Zinfandel (82%), Petit Syrah (11%), Petit Verdot (6%) & Cabernet Sauvignon (1%).
Para esse vinho, a colheita dos frutos aconteceu de forma manual e o envelhecimento foi feito por pouco menos de 1 ano em barricas de carvalho francês. O potencial de guarda desse exemplar é de até 15 anos.
Esse é um vinho de profunda cor rubi. Seu aroma é complexo e possui ótima evolução em taça, principalmente por causa da riqueza de seu terroir e da feliz mistura de castas feita pelo enólogo.
No nariz é possível sentir notas de geleia de frutas negras, pimenta preta, chocolate e couro. Já no paladar é um vinho aveludado, com sabores intensos, excelente untuosidade e longo final.
Esse exemplar acompanha bem paleta de cordeiro, carnes vermelhas grelhadas, massas com molho forte ou fondue de queijo. Sua temperatura ideal de serviço é de 18°C.
Veja mais sobre o vinho no link: https://www.vinhosdebicicleta.com.br/products/de-loach-zinfandel
Texto do Sommelier Rodrigo Ferraz – Direitos Reservados
