Se você ainda não teve tempo de comemorar o tradicional mês dedicado às festas da cerveja, calma! Em Campos do Jordão, o Mercado São Bento e a Microcervejaria Caras de Malte promovem, até 12 de novembro, o Festival Gastronômico da Cerveja Artesanal.
Além de celebrar o mês dedicado à bebida, o festival também marca a chegada da Caras de Malte ao Mercado São Bento, inaugurado em abril deste ano. O espaço, que fica na Vila Capivari, também conta com o Hygge Café, o Bar Vemaguet 67, o Restaurante Cantinho da Serra, o Empório São Bento, e a loja Sabor Chocolate, além do Iceland Bar (bar de gelo).
Ao longo do festival, todas as casas do Mercado servem pratos feitos com as cervejas da Caras de Malte, entre elas: Asteróide (Belgian Dark), Antimatéria (Munich Helles), Buraco Negro (Brown Porter), Supernova (IPA American) e Radioativa (Vienna Lager) e Chocolate Brown Porter com nibs de Cacau.
Menu. Pra que gosta de petiscos, as opções estão no menu do Bar Vemaguet 67: mix de salsichas alemães, salteadas na cebola, ao molho de mel e mostarda e redução de cerveja Antimatéria; ou iscas de filé mignon com cebola e tomate cereja, salteados na Supernova. As duas são acompanhadas de pão de Cerveja Buraco Negro.
No Cantinho da Serra, tem uma opção de entrada e duas de prato principal criados pelo chef Oswaldo Marcelo especialmente para o festival. Para entrada, Ceviche de Truta na redução da cerveja Nebulosa.
Os pratos são o Medalhão de Mignon ao molho madeira, na Cerveja Buraco Negro, acompanhado de risoto de parmesão; e o Filet Suino ao Jus Lié e cerveja Radioativa, acompanhado de ratatouille de legumes e cogumelos, com risoto ao limão cravo e hortelã.
Sobremesas. Agora, imagine um brownie feito com cacau 50%, castanhas e uma cobertura com redução de cerveja de chocolate, acompanhado de sorvete feito com a mesma cerveja. Essa é uma das criações do Hygge Café para o evento.
A casa ainda usa a Cerveja de Chocolate Brown Porter com Cacau da Caras de Malte numa receita de Petit Gateau clássica, com cacau 50% e a bebida na massa, servido também com sorvete de cerveja.
Já a fábrica Sabor Chocolate preparou uma linha de chocolates inspirados nas cervejas Caras de Malte, nos sabores Asteroide (chocolate belga 70% amargo com café, nibs de cacau e chocolate ao leite sabor caramelo); Nebulosa (chocolate branco com coentro e laranja) e Supernova (chocolate ao leite, chocolate amargo, cacau em flocos e maracujá).
Na cervejaria. Por fim, no Restaurante Caras de Malte, que fica no caminho do Horto Florestal, o cliente pode degustar as receitas do chef Thiago Silva. Para petiscar tem Dadinhos de Tapioca com melaço de Cerveja Buraco Negro.
Outras opções são a Costelinha suína no molho barbecue e Cerveja Asteróide; Tempurá de Truta na Cerveja Radioativa, com risoto de alho poro; e o Carré de Cordeiro com pesto de hortelã, marinado na Cerveja Nebulosa, acompanhado de purê de mandioquinha. Para fechar, Cheesecake de Negresco com molho de frutas vermelhas e Cerveja Supernova.
Vale lembrar, para quem ainda não conhece, que a Microcervejaria oferece duas opções de menu degustação das cervejas: cinco tipos de chope, em copo tulipa de 120 ml, por R$ 28,10; ou seis tipos por R$ 32,60. É pra comemorar, hein!
Serviço
Festival Gastronômico da Cerveja Artesanal
Até 12 de novembro
Mercado São Bento
Av. Macedo Soares, 123, no boulevard da Vila Capivari – Campos do Jordão.
Facebook/mercadosaobento
Microcervejaria e Restaurante Caras de Malte
Av. Pedro Paulo – Descansópoles – Campos do Jordão
Facebook /carasdemalte
