André Leite
Taubaté
Quatro irmãos, uma paixão e boa dose de disposição para difundir a cultura da cerveja. Essa é a receita por trás do sucesso do Pé de Breja – Clube Cervejeiro de Taubaté. A casa foi inaugurada há apenas oito meses na rua Doutor Emílio Winther, mas não é raro ouvir pela cidade bons comentários sobre o espaço e sua proposta.
Mais que um bar que serve bebida e comida diferenciadas, o Pé de Breja se posiciona como um verdadeiro clube que tem o objetivo de aproximar e promover a interação de pessoas que apreciam cerveja.
“Para isso, temos um calendário de atividades culturais regulares, sempre ligado à cultura da cerveja. A ideia é que aqui as pessoas se sintam o mais à vontade possível e possam conversar e curtir uma boa música também”, afirma Felipe Rocha, um dos sócio-proprietários.
Opções para degustar não faltam. São cerca de 70 rótulos da bebida, todas cervejas artesanais ou especiais, com preços que variam entre R$ 18 e R$ 60. Boa parte delas — em garrafas de 500 ml e 600 ml — ficam na faixa dos R$ 24. Além das cervejas, só as bebidas sem álcool. Tem refrigerantes, sucos e opções de chá gelado.
O cardápio de comidinhas é enxuto, mas bem alinhado com a proposta da casa. Tem petiscos, como o dadinho de tapioca servido com geleia picante, e os hambúrgueres, que merecem uma atenção à parte. Isso porque os pães — de hambúrguer e de cevada — e as carnes são artesanais.
São duas opções de lanches. O American Burger é o tradicional e custa R$ 16. Já o Caprese Burger é preparado com muçarela de búfala, tomates e um molho pesto especial bem saboroso, por R$ 18,50. Ambos são acompanhados de batata frita.
Outro ponto forte da cozinha é que tudo que ela utiliza, se não for comprado no mercado da cidade, é cultivado na própria horta do Pé de Breja, o que revela uma preocupação com uma gastronomia mais sustentável, que a gente tem discutido — e valorizado — com frequência nessa coluna.
Por fim, vale dizer que se você tem a intenção de entrar para o Clube Cervejeiro, precisa acompanhar as redes sociais do Pé de Breja para ficar por dentro do calendário de eventos. Você vai conhecer o projeto do “Café Cervejeiro”, por exemplo, e descobrir que a cerveja pode estar mais presente no seu dia a dia do que você pode imaginar.
