Se você é uma daquelas pessoas apaixonadas por alcachofras, aqui vai uma boa notícia: o restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, abre o seu tradicional festival no dia 23 de setembro. São mais de 15 pratos, entre doces e salgados, à base dessa deliciosa flor que, por sinal, é a queridinha da chef Anouk Migotto. O evento segue até 31 de outubro.
A paixão da chef pelas alcachofras é uma história antiga, por isso setembro é um mês ainda mais especial no Donna Pinha. “A alcachofra anuncia a Primavera, época mais colorida do ano com suas flores, e poder trazer para o cardápio este encanto e colorido além de especial é uma explosão de aromas e encantos”, diz Anouk, proprietária do restaurante.
Diretamente dos produtores da Mantiqueira – em Campos do Jordão e Gonçalves -, as alcachofras chegam ao Donna Pinha e com a assinatura da chef dão vida a pratos irresistíveis, desde uma entrada com gorgonzola gratinada com parmesão a pratos principais – fettuccine com mix de cogumelos; nhoque de batata roxa; risoto negro; truta; medalhão; carré suíno e de cordeiro. Além, claro, de deliciosas sobremesas, como petit gateau de limão siciliano com sorvete de creme com calda de flores. O festival conta com opções veganas.
Para harmonizar, a chef indica os espumantes, rosés e cervejas artesanais. Vale ressaltar que o restaurante possui uma das mais completas adegas da Mantiqueira, com rótulos para agradar todos os paladares.
Boa lembrança. Outra dica é o Prato da Boa Lembrança, do Donna Pinha, o “Alcachofra Massa” – pappardelle feito com o melhor trigo italiano ao molho branco – leite e queijo regionais – e alcachofras da Mantiqueira. O cliente degusta e ganha uma linda arte em cerâmica para levar de recordação. Custa R$ 98 reais.
SERVIÇO
O restaurante Donna Pinha está localizado à Avenida Antônio Joaquim de Oliveira, 647, no Centro de Santo Antônio do Pinhal (SP).
Abre todos os dias para almoço, das 11h às 17h. Para jantar, funciona sextas e sábados até as 23h e domingo até as 22h. Atendimento pelo telefone fixo (12) 3666-2669.
