A temporada de inverno 2017 ainda nem começou, mas quem for a Campos do Jordão já pode conferir novidades no roteiro gastronômico da cidade: a “SP 50 Casa Cervejeira”, inaugurada há pouco mais de dois meses.
O nome da choperia homenageia a estrada que liga São José dos Campos à Serra da Mantiqueira e é um convite, ao cliente que passa pela via para chegar à Serra, para aproveitar a jornada e curtir as belezas naturais.
E como o próprio nome já sugere, o forte da SP 50 é o menu de cervejas. Ao todo são mais de 200 rótulos de diversas regiões do mundo, das clássicas alemãs às novidades brasileiras. A carta foi criada pela sommelier Camille Barioni.
Algumas das sugestões para apreciar na casa são as importadas Fuller’s Black Cab Stout e a Tripel Karmeliet. Já entre as nacionais, a dica é degustar a Roleta Russa Black IPA e a Hocus Pocus APA Cadabra.
A ideia para a seleção dos rótulos – e futuras renovações da carta – é que a escolha seja feita por meio de uma “curadoria viva”, ou seja, as cervejas são escolhidas já pensando na possibilidade de serem harmonizados com os pratos da casa, além da qualidade, claro.
Slow Food. O cardápio de comidinhas segue o mesmo cuidado e foi elaborado pela chef e consultora Carolina Vitória que pensou nos pratos valorizando os ingredientes regionais e o conceito do Slow Food. A truta, por exemplo, está no prato Truta do Horto, grelhada com crosta de ervas finas e limão, com legumes da Mantiqueira.
Já a carne suína aparece no Lombo na Lata, recheado com linguiça artesanal, confitado, purê de lentilha e arroz sírio. Um dos carros-chefes é Burguer São Francisco, lanche de costela com queijo meia cura.
Há também pratos com cogumelos e legumes e vegetais diversos, todos cultivados no conceito do Slow Food. Ah, e não deixe de experimentar a maionese de pinhão, semente símbolo da cidade.
Ambiente. A SP 50 está dentro do Geneve Plaza, no centro da Vila Capivari. No coração da casa, há uma espécie de coreto onde estão instaladas as oito torneiras de chopes que servem todos os ambientes, que têm uma decoração “industrial chique”.
Outro destaque do ambiente são as geladeiras que ficam no salão principal, onde os clientes podem garimpar os rótulos de cervejas com a ajuda dos “beers experts” da casa.
SP 50 Casa Cervejeira
Tel. (12) 3800-0300
Rua Djalma Forjaz, 103 – Loja 14
Shopping Boulevard Geneve
Vila Capivari – Campos do Jordão
