A Mantiqueira se destaca por seu rico terroir, com a produção azeites, queijos, truta, cogumelos, tomate de árvore, frutas vermelhas, pinhão, vinho, entre outras delícias, que podem ser saboreadas nas criações dos chefs dos restaurantes da região, que combinam esses sabores únicos.
A Associação Cozinha da Mantiqueira, com sede em Campos do Jordão, reúne hoje 32 entre os melhores restaurantes das cidades da Serra e lança neste mês de abril o livro “Sabor da Montanha”, com receitas exclusivas de seus associados, numa obra imperdível para os amantes da gastronomia.
“Esse livro vem coroar o grande momento que a Mantiqueira está vivendo com seus chefes de cozinha e produtores locais que desenvolvem produtos de alta qualidade, e vem se despontando no cenário paulista e nacional”, enfatiza o chef Anderson Oliveira, ex-presidente da Associação Cozinha da Mantiqueira, que assina o prefácio e a realização do livro.
Folheando as tentadoras páginas, entre outras receitas é possível encontrar ingredientes da montanha em petiscos, pratos veganos, diferentes molhos para truta, massas, risotos e fondues, grelhados de cortes de carne premium, diferentes criações com pinhão e sobremesas inéditas de dar água na boca.
Produzido pela renomada Editora Boccato, a maior editora gastronômica do país, com mais de 300 títulos publicados na área, o livro contou com a agência de marketing Duna para o projeto gráfico e direção de arte de Marcelo Maceo. Na equipe de produção a reconhecida Food Designer e Set Styling, o fotógrafo especializado Nil Fábio e Fabiola Maceo responsável por montar os cenários que realçaram os apetitosos pratos do livro.
E uma novidade: o livro “Sabor da Montanha”, além de ser uma oportunidade única de conhecer e reproduzir receitas de pratos exclusivos da montanha, inclui cupons de desconto para utilizar nos restaurantes citados no livro. Cada voucher tem o nome e endereço do restaurante e para receber o desconto de R$ 30, basta consumir R$ 100 por pessoa. É só destacar o voucher e apresentar no local.
André Boccato, dono da Editora, ressalta: “Pela primeira vez se faz um livro de arte de altíssima qualidade, útil pelas receitas e informações, e que, ao mesmo tempo, tem ótimo custo benefício, com a utilização dos vouchers. Podemos dizer que é um livro sustentável, uma experiência gastronômica reembolsável.”
O livro “O Sabor da Montanha” já está disponível para compra na livraria Cultura, no Graal da Rodovia Carvalho Pinto e, por meio do site www.sabordamontanha.com.br. A edição é limitada e tem apoio cultural de Revista Prazeres da Mesa, Escola Mantiqueira de Gastronomia/Programa Experimenta Mantiqueira, Rede Graal, Febtur SP, EGG Educa, Parque Capivari-Campos do Jordão.
SERVIÇO
Livro “Sabor da Montanha”
Associação Cozinha da Mantiqueira
Editora Boccato
Valor: R$ 296
www.sabordamontanha.com.br
