O tempo não para… E lá se foram dois anos. Em março de 2015, tive a oportunidade de sentar à mesa com o maître Manoel Pires — o Manoelzinho, como é carinhosamente chamado, na inauguração do Cassiano Restaurante, em São José dos Campos.
Lembro-me como se fosse ontem cada sabor descoberto pelo meu paladar naquele jantar recheado de delícias da gastronomia portuguesa – a sopa de frutos do mar, o Arroz de Pato (meu prato preferido na casa), isso sem falar das sobremesas — e, claro, um bate-papo inesquecível com o maître que é consultor da casa.
Agora, o Cassiano prepara um jantar (no dia 30 de março) para celebrar seus dois anos de inauguração. É a noite dos “Clássicos Portugueses”, com presença do sommelier Alexandre Furniel, para marcar a abertura da temporada de vinhos que começa no outono.
O menu está pra lá de especial. Croquetes ou bolinhos, lulas à provençal ou pães e patês, acompanhando espumante Charlotte Brut ou 130 Brut ou Cava Juvé y Camps, na entrada; no primeiro prato, bacalhau ao forno ou Bacalhau Espiritual, harmonizado com Gran Bateau Blanc, Martin Codax ou Quintaluna Ossian.
O prato principal não poderia ser de outro: o Arroz de Pato, com vinhos Viña Sastre Roble ou Andre Golchot Bourgogne. Fechado o menu, doces portugueses harmonizados com vinho do Porto Tawny.
Serviço
“Clássicos Portugueses”: jantar harmonizado com sommelier Alexandre Furniel – Aniversário de dois anos do Cassiano Restaurante
Dia: 30 de março, às 20h
Valor: R$190
Reservas: (12) 3131-4141
Endereço: Av. Major Miguel Naked,144, Golden Tulip São José dos Campos, Colinas Shopping
