Tag: Sabores da Mantiqueira
Queijo de ovelhas da Mantiqueira!
Continuamos nossas expedições com a abordagem e olhar para os queijos diferenciados da Mantiqueira, em visita técnica, tivemos a oportunidade de conhecer a produtora...
Por um queijo brasileiro
Item intimamente ligado à rotina de uma propriedade rural, o queijo traduz muito da cultura em que está inserido. As famílias produtoras do laticínio...
Pitaia e Saborosa: essas desconhecidas
Em uma de nossas expedições à cidade de Paraisópolis, no sul do estado de Minas Gerais, tivemos a oportunidade de conhecer a fazenda Santa...
Porco na lata
A transformação do porco em alimento expressa um processo de alto valor cultural, social e econômico, e serve de base para o desenvolvimento dos...
Jantar ‘Expedições Gonçalves’
A noite já teria valido pelo simples fato de ter conhecido pessoas especiais, como a empresária Isabel Lira, da pousada Bicho do Mato, e André...
Saudável da semente ao prato
Dentre as reflexões que permeiam os ideais de alimentação dos nossos dias, uma das mais importantes é a avaliação dos riscos que a industrialização...
Polo de alimentos orgânicos
Após muitos anos tendo como base de sustentação econômica o setor agropecuário, principalmente com o cultivo extensivo da batata, o município de Gonçalves começou,...
Waacks Bier: uma cerveja viva
Localizada no belíssimo município de Gonçalves, destino com um aspecto cultural único, fica a produção da cerveja Waacks Bier, que permite descobertas singulares combinando...
Viajar é preciso, viver não é preciso
Conhecendo os sabores da Mantiqueira
Parafraseando o poeta Fernando Pessoa “viajar é preciso, viver não é preciso”, a primeira tarefa que nos impusemos quando começamos...
Expedição pela Serra
A paixão pela gastronomia local e o objetivo de divulgar e valorizar o que a Serra da Mantiqueira tem de melhor uniu três professores:...
