A relevância da inovação para o setor de alimentação pós-Covid-19
Podemos considerar 2020 um ano atípico para o setor de alimentação brasileiro, muito em decorrência da pandemia da Covid-19 que estamos enfrentando. Todo o...
Você já pediu seu delivery hoje?
Em março, quando a “quarentena sem fim” passava a tomar conta das cidades do Estado de São Paulo, um serviço que já era presente...
Destino turístico do futuro e a governança colaborativa
O conceito de governança, em linhas gerais, consolidou-se no contexto do poder público, mas tem sido aplicado em diversas outras áreas. Pressupõe, de forma...
Transformações no serviço de alimentação causadas pela Covid-19
A maneira de se relacionar mudou. Quem poderia imaginar, meses atrás, que todos estariam adaptando a sua rotina de vida por conta de uma...
Competências indispensáveis aos profissionais de gastronomia
Procuram-se profissionais de cozinha e sala e bar com múltiplas competências. Mas diante desse novo cenário - e de um futuro pós-pandêmico -, quais...
