Dia 13 – Nos encontramos… até quando nos perdemos
Acordamos em paz pra mais um dia da nossa vida de andarilhos! A Casa do Japa é um #guesthouse muito aconchegante e muito bem localizada....
Dia 12 – Amor pelo vinho e novas tendências
Salve salve #viajantedovinho!
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Estamos há 12 dias na estrada e uma das coisas que nos mantém no gás Pé na Taça é uma boa noite de...
Destino turístico do futuro e a governança colaborativa
O conceito de governança, em linhas gerais, consolidou-se no contexto do poder público, mas tem sido aplicado em diversas outras áreas. Pressupõe, de forma...
Transformações no serviço de alimentação causadas pela Covid-19
A maneira de se relacionar mudou. Quem poderia imaginar, meses atrás, que todos estariam adaptando a sua rotina de vida por conta de uma...
Competências indispensáveis aos profissionais de gastronomia
Procuram-se profissionais de cozinha e sala e bar com múltiplas competências. Mas diante desse novo cenário - e de um futuro pós-pandêmico -, quais...
Seu delivery ainda mais forte!
Bom dia! Como está tudo por aí?
Primeiro quero dizer que estou morrendo de saudade de vocês, donos de restaurantes, chefs, garçons, enfim... saibam do...
Os saborosos quitutes de mamãe Dolores
Mamãe Dolores era o apelido dado a toda mulher negra e robusta nas décadas de 1960 e 1970. Na época, achava-se que era um elogio associar...
Delivery: o que seu cliente está recebendo?
Oi pessoal, tudo bem?
Depois de ser pego nessa quarentena pelo braço e obrigado a repensar vários processos da minha vida e empresa, eis-me aqui...
Dia 11 – Aqui é ‘new school’!
Despertamos com aquele espírito cigano que já adotamos, acordar, tomar banho, comer, carregar o carro e mudar de casa porque a estadia na Pousada...
#AjudeOsPequenosNegocios
Hoje, aqui na coluna, não vim para falarmos sobre dicas, nem tampouco sobre como aumentar as vendas do seu restaurante. Hoje eu vim pra...
