Com as festas de fim de ano se aproximando, o arroz, tradicional na mesa dos brasileiros, ganha versões mais elaboradas. Um exemplo é a receita criada pela chef Anouk Migotto, embaixadora da Fantástico Alimentos, que combina legumes e frutas secas para um toque sofisticado, perfeito para celebrar com família e amigos.
A chef que está à frente de cozinhas aclamadas como as dos restaurantes Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal e o Casa Bambuí, em Campos do Jordão, destaca a importância de escolher bons grãos para o sucesso da receita. “A qualidade do arroz faz toda a diferença na textura e no sabor final do prato”, comenta Anouk.
Neste Arroz Natalino, a combinação de legumes frescos e frutas secas vermelhas como cranberry e cereja confere cor e leveza ao preparo, que pode ser servido como prato principal ou acompanhamento. “Essa é a oportunidade de levar um prato prático e encantador à mesa, valorizando a tradição natalina com um toque especial”, disse.
Confira a receita!
Arroz natalino com legumes e frutas secas
(Rende 4 porções)
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz branco da Fantástico Alimentos
- 2 xícaras de água quente
- 1/2 cebola média picada
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 1 dente de alho picado (opcional)
- 1 xícara de mix de legumes (cenoura, abobrinha, ervilha, etc.)
- 1 xícara de uvas passas e frutas secas vermelhas (cranberry, cereja, etc.)
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Refogue a cebola no azeite até ficar transparente. Se desejar, adicione o alho.
- Acrescente o arroz, mexendo bem, e deixe dourar levemente.
- Adicione os legumes, misture e incorpore a água quente. Tempere com sal.
- Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até a água ser absorvida (15-20 minutos).
- Nos últimos 5 minutos, adicione as frutas secas sobre o arroz e finalize o cozimento.
- Após desligar o fogo, deixe descansar por 5 minutos antes de soltar os grãos com um garfo.
Dica da chef: Para um toque especial, finalize com ervas frescas picadas, como salsinha ou coentro.
Sobre a Fantástico Alimentos
A história da Fantástico Alimentos começa em 1975, quando Celso Ruston abriu a própria empresa de arroz em Jacareí. Foi pelas mãos dele que o grupo modernizou processos e passou a atuar também com feijão. Em 1993, o comando passou para Mariana Ruston de Carvalho, Celso Oliveira Ruston e Alexandre Oliveira Ruston, que já atuavam no grupo.
Após quase 50 anos, a empresa atua com linhas de arroz, feijão e massas. Com 250 funcionários diretos e atuação com foco nos estados do sudeste, a meta é fortalecer e expandir a empresa como fornecedora de alimentos em âmbito nacional.
