Em meio à natureza deslumbrante de Campos do Jordão, encontra-se o restaurante Casa Bambuí, novo empreendimento que nasceu a partir da parceria de dois renomados nomes do setor turístico: o empresário Aref Farkouh, do Grupo Toriba, e a chef Anouk Migotto. Todos os detalhes foram cuidadosamente preparados para oferecer uma experiência gastronômica incrível, dentro de um dos mais lindos parques da Mantiqueira.
Do projeto arquitetônico ao cardápio, a Casa Bambuí é aquela gostosa mistura entre o clássico com toques de modernidade, e, claro, tudo que a Mantiqueira oferece de melhor. Requinte e conforto na medida certa para desfrutar de cada momento sem pressa. “É um restaurante baseado no conceito de comida afetiva, com aquele aconchego especial”, diz a chef.
Por sinal, receber com carinho é uma das marcas da chef que há 21 anos se dedica à chamada gastronomia de montanha à frente do Restaurante Donna Pinha. Filha de franceses, Anouk se apaixonou pela cozinha ainda muito jovem, e, até hoje, carrega na bagagem a influência da culinária francesa e italiana recebida dos pais. “A união do clássico com o ‘nosso’!”, ressalta.
Trilhos. O cardápio homenageia atrativos do Parque Bambuí, onde fica o restaurante, como o “Para andar nos trilhos”, uma deliciosa entrada que reúne ‘friturinhas’, à base de ingredientes locais, como cogumelos, defumados e queijos. O prato faz alusão ao tradicional trem “Maria Fumaça”, um dos passeios oferecidos dentro do parque com ponto de parada na Casa Bambuí.
Tem ainda a “Panela da Chef”, sempre um prato diferente de acordo com a estação, servido em uma linda panelinha. “Acredito que esse será um dos carros-chefes da Casa Bambuí”, diz Anouk, entusiasmada com sua nova ‘criação’.
E não para por aí: saladas, pastas, peixes, carnes e sobremesas, com direito a opções veganas, tudo feito com ingredientes fresquinhos da Mantiqueira – desde azeites, queijos, proteínas, legumes e hortaliças. Por sinal, muitos dos ingredientes são cultivados no próprio restaurante: “Como flores, temperos e cheiros!”, enfatiza a chef. Já na adega, rótulos clássicos e os melhores vinhos da região foram selecionados para harmonizar com o cardápio.
Eventos. O espaço possui uma grande estrutura para eventos corporativos, casamentos, entre outras comemorações. A decoração do espaço conta com obras de arte, móveis antigos e piano. Além, claro, da própria paisagem paradisíaca do entorno.
O restaurante Casa Bambuí é, sem dúvidas, um presente para a gastronomia e o turismo de Campos do Jordão. “Aproveitem a temporada de inverno para conhecer esse lugar lindo, criado com muito carinho pra vocês!”, convida a chef.
Vale ressaltar que, no momento, o restaurante atende somente com reservas. O local é pet friendly.
SERVIÇO
O restaurante Casa Bambuí está localizado dentro do Parque Bambuí, à Rua Rachid, número 871, no Jardim Toriba, em Campos do Jordão. Funciona diariamente, das 12h às 16h. Informações pelo telefone (12) 99704-5486. Acompanhe pelo Instagram @casa.bambui
