Sim! Faltou generosidade do coelhinho da Páscoa esse ano e os preços dos ovos foram lá para as “alturas”. Então, resolvi dar uma mãozinha com três sugestões de receitas de sobremesas com chocolate/cacau como alternativa para o almoço em família.
A primeira foi pensada no perfil das mulheres e sugerida pela chef Luciana Ribeiro: Duo de brigadeiro de cerveja Stout com trufa de café. A cerveja Stout pode ter notas de chocolate ou café, então, é ideal pra essa receita e deve agradar muito as mulheres cervejeiras, segundo Luciana.
“O próprio nome ‘cervesia’ foi dado pelos romanos em homenagem a Ceres, a deusa da agricultura e da fertilidade. E vai dizer que a cerveja não é para as mulheres”, brinca Luciana ao explicar sua receita.
Agora, uma receita boa pra homem fazer e, claro, comer é a sugerida por André Aquino, do “Cozinha Pra Machos”. Segundo o cozinheiro, além de simples, o bolo de chocolate com pimenta, doce de leite e brigadeiro de cachaça pode ajudar os marmanjos na relação com as mulheres de TPM.
“Vai mostrar para a patroa que pensou nela e pode até cantar aquela música da MC Ludmilla, ‘É hoje…’”, brinca Aquino aos risos. “Afinal, macho que é macho sabe dar valor para a mulher e nada melhor do que demonstrar isso com essa receita apimentada e regada à cachaça”, afirma.
Por fim, se você faz parte da galera fitness, uma excelente opção para não “jacar” na Páscoa é o mousse fit de abacate, indicação da chef Renata Porto, sem leite condensado, creme de leite e chocolate.
“O abacate é ótimo para quem é adepto a alimentação saudável e recomendado para quem quer emagrecer. A fruta é muito rica em nutrientes”.
Então, vamos às receitas:
Duo de Brigadeiro de cerveja stout com trufa de café (da chef Luciana Ribeiro)
PARA A TRUFA COM CAFÉ:
250g de chocolate amargo 60% ou 70% cacau
1 caixinha de creme de leite
1 colher de manteiga COM sal
1 colher de sopa de café solúvel
Coloque tudo em um refratário e leve por 1 minuto no microondas e misture bem até ficar homegêneo.
Despeje em copinhos, taças ou potes pela metade, pois ainda terá que ter espaço para o brigadeiro.
BRIGADEIRO DE CERVEJA STOUT:
Ingredientes:
300 ml de cerveja tipo STOUT
1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de manteiga Chocolate em pó para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
Em uma panela, reduza a cerveja pela metade, fervendo-a.
Misture o leite condensado e manteiga à cerveja depois de fria.
Faça o brigadeiro como de costume…até desgrudar do fundo da panela….
Pronto! Complete a outra metade dos copinhos, taças ou potes e decore com chocolate em pó e um biscoito!
Bolo de chocolate com pimenta e brigadeiro de cachaça (do Cozinha pra Machos)
MASSA:
3 ovos
1 xic de açúcar
1 xic de achocolatado
2 xic de farinha
1 col (sopa) bem cheia de fermento
Meia raspa de maça
1 col (café) de pimenta dedo de moça picada (se passar no processador melhor ainda)
1 xic de água quente
MODO DE PREPARO:
Aqui vai exigir o seu lado máster chef! Jogue tudo dentro de uma vasilha, deixando fermento e água quente por último. Misture tudo e pronto! Assar por uns 30/40 min em fogo baixo
RECHEIO:
Rolou uma preguiça aqui, uai, as vezes rola rs. Então foi um doce de leite pronto da sua preferência.
BRIGADEIRO COM CACHAÇA:
1 lata de leite condensado
Meia lata de leite
Achocolatado o quanto quiser
1 dose de cachaça
Granulado para enrolar
Só fazer o tradicional brigadeiro, ou seja, jogue tudo dentro da panela e mexa até engrossar. Depois enrolar e jogar por cima do bolo.
Mousse Fit de Chocolate (da chef Renata Porto)
1 abacate maduro
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de biomassa de banana verde
50 grs de coco ralado fresco
Mel para adoçar (preferencialmente orgânico)
Modo de Preparo
Bater no liquidificador o abacate com o cacau e a biomassa até virar um creme.
Adoce a gosto com o mel. Sirva em pequenas taças intercalando o creme com o coco ralado..
