Localizado no coração da serra, em Santo Antônio do Pinhal, o Canto da Gula – Bistrozin da Montanha é mais do que um simples restaurante: é uma imersão sensorial que transporta os visitantes para um universo de sabores, afetos e tradições familiares.
Fundado em 10 de junho de 2000 por Cristina Castro, o endereço nasceu com o propósito de oferecer uma casa especializada em sopas, mas a acolhida e o carinho no preparo de cada prato fizeram com que o restaurante rapidamente ganhasse popularidade e se expandisse, passando a servir receitas autênticas da família.
A trajetória do Canto da Gula começa com uma herança culinária passada de mãe para filha. A matriarca, com seu jeito único de cozinhar, ensinou para Cris, as receitas que são preparadas até hoje no restaurante, mantendo viva a memória afetiva e o sabor autêntico de cada prato. O famoso slogan da casa, “receitas consagradas com o tempero da montanha”, reflete bem esse elo entre o passado e o presente, em que cada prato conta uma história de dedicação e amor à culinária.
A proposta gastronômica do Canto da Gula – o Bistrozin da Montanha é simples, mas sofisticada. Por lá, o frescor e a qualidade dos ingredientes são prioridades. “Os produtos locais e regionais são a base de pratos como o nosso bacalhau e o picadinho da gula, duas especialidades da casa que não podem faltar no menu”, conta Cris.
O restaurante se destaca pela hospitalidade e pelo carinho com que os clientes são recebidos. “A experiência vai muito além de uma refeição comum; é como um abraço acolhedor, que alimenta não apenas o corpo, mas também a alma. Cada prato é preparado na hora e servido individualmente para que o cliente perceba, em cada garfada, nosso carinho e amor pela cozinha”, comenta Cristina.
Seja pela beleza dos pratos, pela qualidade dos ingredientes ou pela imersão emocional que oferece, o Canto da Gula – Bistrozin da Montanha é uma verdadeira celebração da gastronomia regional e da hospitalidade que faz do endereço um lugar único.
SERVIÇO
O Canto da Gula – Bistrozin da Montanha fica na Avenida Antônio Joaquim de Oliveira, 646 – Centro, em Santo Antônio do Pinhal.
Horário de funcionamento: quinta-feira, das 12h às 16h e das 19h às 22h; sexta-feira e sábado, das 12h às 16h30 e das 19h às 22h30; e domingo das 12h às 17h.
