Estamos na Primavera, o momento perfeito para preparar uma tábua de queijos especial e reunir quem você ama ao redor da mesa. Pensando nisso, a Queijos Regina, com mais de 100 anos de tradição no segmento de queijos e derivados, convidou a chef Marina Morales para compartilhar dicas que tornarão essa tarefa fácil, rápida e muito deliciosa.
Tudo começa com a seleção de queijos de qualidade, o que faz toda a diferença para encantar os convidados. Mescle queijos de diferentes origens para agradar a diversos paladares. Queijos especiais como Brie, Gouda, Edam, Emmental, Suíço, Quartirolo (receita italiana exclusiva da Regina), Azul e Parmesão são sempre requisitados. Já os queijos mais cotidianos, como Muçarela, Minas Padrão, Estepe e Prato, criam uma base para atender aos paladares mais delicados.
Capriche nos cortes que valorizem as características de cada tipo de queijo e acompanhe-os com frutas (frescas ou secas), geleias e pães. Não se esqueça de cuidar da decoração, mantendo o queijo como a estrela principal.
Tábua de Queijos Regina Chef Marina Morales
Ingredientes:
100g ou meia peça de queijo Edam Regina;
100g ou meia peça de queijo Provolone Regina;
100g ou meia peça de queijo Minas Padrão Regina;
100g ou meia peça de queijo tipo Reino Regina;
50g ou meia peça de queijo tipo Azul Regina;
120g ou ⅔ de peça de queijo Parmesão Regina;
100g ou 1 unidade de queijo Brie Regina;
100g ou ½ pote de creme de ricota Regina;
10g ou 2 colheres de chá de alho triturado seco;
12 unidades de damasco;
12 unidades de nozes.
Modo de preparo: Corte todos os queijos e arrume-os na tábua.
Para o creme de alho: Misture o creme de ricota com o alho triturado.
Finalização: Monte todos os queijos na tábua. Disponha o creme de ricota ao lado. Decore com os damascos e as nozes.
