Buenas! Seguindo nosso planejamento de comunicação (que eu espero que todos estejam fazendo), hoje vamos falar de uma das piores partes quando falamos em comunicação: apontar defeitos! Por isso, é importante contar com a ajuda de clientes, amigos e até funcionários para fazer valer.
Nesta parte, é preciso analisar com o restaurante vazio, sem nenhum tipo de interferência de clientes, fornecedores ou telefonemas. Olhe ao redor… o que preciso melhorar? Meu cardápio desatualizado e com preços à caneta? Minhas bolachas de chope? Displays quebrados nas mesas? Minha fachada está feia? Velha? Suja? Peça que os funcionários analisem, eles têm uma ideia diferente e mais ‘distante’ do que o dono.
Pegue alguns dias para essa análise. Uma dica legal é deixar um bloquinho de anotação no balcão. Todo mundo que pensar em algo, anota anonimamente. Você vai ver como existem mais pontos de melhora do que você imagina!
Até semana que vem, hein? Te espero! Ahhh.. qualquer coisa estou no Instagram, me segue no @victorcopola 🙂
