O nosso litoral tem muito mais, além de pescados e frutos do mar. Produtores de gengibre, mandioca, farinhas, palmito, banana e tantos outros produtos orgânicos que ganham luz e viram estrelas do 11º Festival Gastronômico de Ubatuba – Sabor Caiçara.
A programação tem início nesse fim de semana com a Feira Gastronômica e aulas-shows no Centro de Convenções da cidade, das 15h às 22h. As atividades são abertas ao público e gratuitas.
Já o festival segue até 8 de setembro, com participação de 34 restaurantes, bares, quiosques, cafés e docerias. Cada estabelecimento serve um prato especialmente criado para o evento, com preço promocional.
A ideia é valorizar os produtores e produtos locais e a culinária caiçara, mas não se limita a isso. Há também casas que apostam em pratos orientais, receitas com carnes, doces e até lanches.
Concurso. Um dos destaques da Feira Gastronômica que acontece nesse fim de semana é o Concurso de Receitas. Os estabelecimentos participantes apresentam pratos que serão avaliadas por quatro jurados.
Para o público, além de acompanhar o preparo das receitas e a apresentação aos jurados, ainda é uma oportunidade de experimentar as criações dos chefs já que elas são distribuídas ao público em pequenas porções para degustação.
Entre os jurados dessa edição estão o Executive Chef Gustavo Adams, que já trabalhou ao lado de Erick Jacquim e Rogério Shimura; o Chef Rodrigo Guedes, que atuou com Jamie Oliver; o Restauranteur Eduardo Vasconcelos, proprietário de dezenas de restaurantes desde 1990; e Luigi Meloni, da BaresSP.
Quem passar pelo centro ainda terá acesso aos produtos da Rede Agroecológica de Ubatuba (vinhos, queijo e cerveja) e diversos produtos que estarão à venda. E o chef e pesquisador Heyttor Barsalini fará uma série de aulas-show de “Receitas Históricas Brasileiras”. Veja a programação:
Programação
– Aula Show – “Receitas Históricas Brasileiras” com Heyttor Barsalini
Sábado (dia 17/08)
16h – Feijão Tropeiro
18h – Pescada Branca Agridoce na Cerveja
20h – Ragu de Toscana com Polenta Rápida
Domingo (dia 18/08)
16h – Caponata de Frigideira
18h – Bolo de Café
20h – Pernil na Malzebier
– Concurso de Receitas – sábado (17) e domingo (18), das 15h às 22h
Informações
Facebook: Festival Gastronômico de Ubatuba
Instagram: @festivalgastronomicodeubatuba
