Confira a receita de drinque preparado com açúcar mascavo Coqueiro (produzido na Mantiqueira) desenvolvida pelo aluno Guilherme Fini, do curso de Gastronomia do Senac Campos do Jordão, com o projeto Saberes da Mantiqueira:
Ingredientes:
30g de Açúcar mascavo
30ml Cachaça
30ml Rum Ouro
½ Limão Cravo
1/3 Limão Tahiti
1/3 Limão Siciliano
1 pedaço de 2cm de Gengibre
Complete com Água com Gás
2 talos de Capim Limão
Modo de Preparo:
- Coloque os limões cortados na coqueteleira, açúcar mascavo, gengibre e capim limão e macere;
- Adicione gelo, rum e cachaça e agite na coqueteleira;
- Coe e passe o conteúdo para um copo com gelo, adicione a água com gás e mexa com o auxílio de uma colher, puxando a mistura do fundo;
- Decore o copo com Capim limão, lâminas de limão e sirva.
Leia mais sobre a produção do açúcar Coqueiro aqui.
