Se você costuma passar pela avenida Cassiano Ricardo, em São José dos Campos, deve ter reparado no grande movimento na esquina com a Alfredo Ignácio de Nogueira Penido, especialmente à noite. No começo de janeiro, inaugurou no Hyde Park a Bullguer.
A hamburgueria é conhecida como o primeiro “smash burger” do Brasil: a carne vai para a chapa em forma de bola e é prensada com uma espátula. O objetivo é que ela fique mais suculenta e saborosa.
A rede nasceu em São Paulo em 2015 e, além da unidade que fica no Aquarius, em São José, tem outras 12 em operação, inclusive no Rio de Janeiro e em Belo Horizonte. Os preços dos lanches vão de R$18 a R$25, o que chama a atenção de muita gente, mas há quem questione o tamanho e, consequentemente o custo-benefício.
A experiência. Provei os lanches do Bullguer depois de um dia inteiro de trabalho. Estava cansado. Como tinha chovido bastante, imaginei que o movimento na hamburgueria estaria menor do que costumava observar. Engano! A novidade do “smash burger” parece ter despertado mesmo a curiosidade de muita gente – não só a minha!
Como tinha fila para fazer os pedidos – a casa funciona com autoatendimento –, fiquei pensando se seria mesmo uma boa. E foi! O atendimento é ágil e, apesar do grande movimento, meu pedido saiu em cerca de 15 minutos (ou até menos).
Provei o Lumberjack (R$22), que vem com carne (100% black angus), queijo, bacon, picles e molho. A carne estava no ponto correto (pedi o da casa) e, de fato, é bem suculenta e saborosa. Ainda provei um pedaço do lanche alheio, o famoso Cheese Please (R$25), opção vegetariana que leva queijo camembert empanado no panko, tomate e alface. A crocância é o ponto alto!
O lanche mais barato do menu é o Standard (R$ 18), com carne e queijo. Tem ainda opções de lanche com frango e com peixe empanado e os hot dogs, com destaque para o Bulldog (R$ 18), que leva salsicha frankfurt enrolada no bacon, repolho, cebola roxa e maionese.
Para complementar os lanche, pedi a batata com páprica, que sai por R$9. Estava sequinha. Tem também a opção com queijo, por R$14. Pra beber, cervejas especiais e milkshake.
Se você já conhece e virou fã, ou pra quem quer provar qual é a do tal “smash burger”, a dica é que toda última segunda-feira do mês, a Bullguer promove o “Cheesebullguer Day” em que o lanche Standard sai por R$10. A promoção acontece em todas as unidades da rede.
Por fim, vale dizer que, mesmo antes da inauguração e do movimento, o que me chamou a atenção no Bullguer foi o visual da casa, moderno, descolado e cheio de plantas na fachada. Muito convidativo!
Bullguer – São José dos Campos
Avenida Cassiano Ricardo, 401, Jardim Aquarius
Tel. (12) 3797-2160
De domingo a quinta, das 11h30 às 23h; de sexta a sábado, das 11h30 às 23h45
