Há cerca de dois meses o Bendito Bistrô abriu as portas na Vila Ema, em São José dos Campos. Foi um amigo quem me indicou a casa e, à época, lembro que uma pesquisa rápida nas redes sociais já havia me deixado bastante curioso. As fotos dos pratos realmente eram um convite e tanto.
Na última semana, tive a oportunidade de conhecer o restaurante, durante o almoço, e confesso que tive agradáveis surpresas, a começar pelo excelente custo-benefício. Aquela sofisticação que vi nas fotos não pesa na conta, ao contrário.
Para se ter ideia, no almoço, de terça a sexta, o menu completo (com couvert, salada, prato principal e sobremesa) sai por R$ 49,90. Se o cliente pedir só o prato principal, o valor cai para R$ 39,90. Aos finais de semana e feriados, o serviço com menu completo custa R$ 59,90.
Os pães servidos no couvert são produzidos na própria casa e chegaram bem quentinhos à mesa. A salada do dia era de folhas. Para o prato principal, pedi escalope de mignon ao molho de funghi secchi com risoto de parmesão.
Aqui vale um comentário sobre o ponto do arroz do risoto, que chegou à mesa al dente. Como o prato ainda chega bem quente, até o final da refeição, o arroz continua cozinhando e, mesmo na última garfada, ele não passa do ponto. Um acerto! Fora que estava saborosíssimo.
Outro prato pedido na mesa foi o Saint Peter com purê de batata e molho de alcaparras. Não resisti e também experimentei. Os temperos na medida e a leveza do purê me agradaram bastante. No total são nove opções de pratos que mudam frequentemente de acordo com a sazonalidade dos ingredientes. Fora o cardápio à la carte.
Nessa semana, o menu ainda trazia entre as opções ossobuco com polenta cremosa, fettuccine ao ragu de linguiça de cordeiro, moqueca e estrogonofe de camarão entre outros. Para harmonizar, o cliente tem dezenas de rótulos de vinhos disponíveis na carta da casa.
Por fim, provei o creme brulee de sobremesa, com aquela casquinha de açúcar bem crocante e dourada, como deve ser. Tudo muito bem preparado e servido. Saí bem satisfeito!
Experiência. Quem comanda a cozinha do Bendito Bistrô é o chef Alicio, com 16 anos de experiências e passagens por cozinhas respeitadas da cidade e fora dela, como a do Il Tartufo (onde hoje funciona o Bendito Bistrô), A Fonte e Le Palmier, onde foi chefe de cozinha por dois anos.
“Sempre trabalhei com alta gastronomia, cozinhas clássicas e reuniu toda essa experiência para criar um menu contemporâneo, que mistura a culinária de vários países. Digo que não tenho uma especialidade, gosto de cozinhar de tudo”, conta o chef.
O bistrô é capitaneado por Lucas Lemuel Andrade, que tem cuidado com carinho de cada detalhe da casa e já projeta melhorias para o espaço, como criação de um bar com opções de drinques e um lounge para espera.
“ Queremos que as pessoas tenham um serviço de qualidade, mas também se sintam `a vontade para que a experiência de degustar nossos pratos seja a melhor possível”, afirma o empresário. A receita está dando certo!
Bendito Bistrô
Rua Serimbura, 246, Vila Ema – São José dos Campos
Telefone: (12) 3911-1460
