Aqui vai uma receitinha para que está buscando se alimentar melhor e decidiu que em 2018 vai trabalhar mais a consciência alimentar. E como ser saudável pode, sim, se transformar em um estilo de vida prazeroso, separamos esse quibe vegetariano com alcaparras que é para conquistar também aqueles que não têm muita simpatia pelos alimentos de origem animal:
Ingredientes
1 xícara de trigo para quibe
1 colher de sopa de alcaparras
1 cebola grande picada em pedaços
1 xícara de hortelã fresco picado
1 xícara de proteína de soja texturizada
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1/3 xícara de farinha de trigo
azeite de oliva
1 batata cozida grande e amassada
Modo de preparo
Hidrate o trigo para quibe junto da proteína de soja por meia hora. Depois esprema para retirar todo o excesso de água. Em uma vasilha grande coloque todos os ingredientes, inclusive a proteína hidratada e depois amasse com as mãos até ganhar consistência. Acrescente os temperos, misture bem. Separe uma assadeira de silicone ou untada com azeite e disponha o quibe de modo uniforme. Leve ao forno por meia hora ou até dourar. Sirva morno acompanhado de azeite e limão.
