No cardápio tem opções para todos: para quem segue à risca uma dieta, para aqueles que, às vezes, gostam de quebrar as regras e sair da rotina, e até para quem nunca imaginou que manter uma alimentação saudável pode ser tão fácil. Se você se reconheceu em algum desses perfis ou, então, achou que não se enquadra em nenhuma das alternativas, a sugestão é a mesma! Vá conhecer o FitFat Bistrô, afinal quem é que não gosta de comer bem?
Recém-inaugurado em São José dos Campos, o espaço que está instalado no complexo da academia Arena 235, no Jardim Aquarius, é uma gracinha. Apesar de clichê, o ditado popular “filha de peixe, peixinha é”, faz todo o sentido na concepção deste projeto que pertence à jovem empresária Camila de Oliveira Castro, 26 anos, filha de uma empreendedora e cozinheira de mão cheia, Tânia Oliveira, do consagrado restaurante Barbaresco.
“Cozinhar é uma paixão que vem de família. Aprendi com a minha mãe e minha avó. Desde a época da faculdade eu já cozinhava para as minhas amigas porque era a única que sabia. Por conta disso, sempre tive a mordomia de comer muito bem, mas nunca havia me preocupado com dieta ou com exercício físico”, assumiu Camila.
Atuando no setor gastronômico ao lado da família, as coisas começaram a mudar um pouco há quatro anos quando Camila começou a praticar e competir na modalidade esportiva MMT (Mixed Modalities Training). A cerejinha do bolo (sem glúten, é claro), veio quando ela conheceu o atual marido, Osmar Pinto Neto, empresário e também adepto do esporte.
“Trabalhar no restaurante (Barbaresco) ficou mais difícil. Atuando no setor de marketing eu postava uma foto de um petit gateau maravilhoso, mas que eu não comia porque minha alimentação já tinha mudado bastante. Ajudei a minha mãe apresentando ingredientes novos, como farinha sem glúten, e ela sempre me apoiou em tudo”, disse.
A casa. Resumidamente, chegou a hora de Camila de Oliveira se lançar como empreendedora e assim nasceu o bistrô que serve refeições no café da manhã, almoço e jantar, atraindo nestes dois primeiros meses de funcionamento personalidades do universo fitness da região como, por exemplo, a nutricionista Mariana Ferri d’Ávila, e a personal trainer Elisa Pritsopoulos Veneziani.
Por lá, é possível ser “Fit”, pedindo como sobremesa um brownie 100% low carb, ou ser um pouquinho mais “Fat” adicionando bacon aos ovos mexidos que acompanham muito bem o pão sem glúten na chapa. Outra possibilidade é “jacar” com a coxinha fitness que é feita à base de batata doce e assada… Assim pode, certo? Vale ressaltar também para a galerinha que se enquadra mais na linha “Fat” que tem cervejinhas especiais para acompanhar.
“Eu e minha mãe desenvolvemos juntas o cardápio e muitas receitas foram até difíceis por conta desta tendência low carb. Mas eu precisava ter opções no meu cardápio porque esta é uma tendência. Produzimos tudo aqui, inclusive os pães, e por isso é fresquinho.”
Outra boa opção do menu é o waffle de whey (proteína) que leva farinha de coco, não contém açúcar e acompanha pasta de amendoim e geleia de mirtilo. “As nossas receitas são sem glúten e sem lactose. Em breve, pretendo oferecer também marmitinhas congeladas.”
Serviço
O FitFat Bistrô fica na rua Carlos Maria Auricchio, 55, Jardim Aquarius, em São José dos Campos. Mais informações, ligue: (12) 3933-4020.
O espaço abre de segunda-a sexta-feira, das 7h30 às 22h30. Aos sábados, das 9h às 14h.
