Peixe à Paraty: com molho de camarões, palmito e banana grelhados, arroz cremoso e farofa de dendê

A convite do amigo André Aquino, idealizador do Cozinha pra Machos e sócio do restaurante Peperone, que tem uma história de mais de 30 anos em Taubaté, fui à casa conhecer as novidades do cardápio.

Diferente do que normalmente acontece, não tive nenhuma dificuldade de escolher o prato que iria provar. Entre as diversas opções disponíveis desde o fim do ano passado no novo menu, o Peixe à Paraty me ganhou pela história autoral.

“O Marcão (Marcus Alam Zehuri, sócio fundador) estava um dia em Paraty e foi pra cozinha preparar a comida. Fez um peixe com molho de camarões, palmito e banana grelhados, arroz cremoso e farofa de dendê. Daí nasceu o Peixe à Paraty”, conta Aquino.

Eu não poderia ter feito escolha melhor, além de saboroso, o prato carrega aquela afetividade de comida feita com amor. E a criação do Marcão é reproduzida com muito zelo pelo chefe Benê, que comanda a cozinha do Peperone. O prato custa R$ 110 e serve duas pessoas.

E as novidades não param por aí. Tem risoto de palmito, feito com arroz arbóreo (R$ 48 – porção invidual) e polpettone gratinado, com muçarela, servido com espaguete fresco da casa ao molho marinara (R$ 80 – para duas pessoas). Entre as massas, talharim com camarões (R$ 39) ou ao pesto (R$ 35,20).

Já para quem não abre mão da carne vermelha, uma das novas apostas é o filé gorgonzola Alfredo, que é o escalope de mignon grelhado, acompanhado de talharim fresco ao molho Alfredo, com gorgonzola e tomate seco. Tem ainda o Napolitano, mignon empanado com parmesão ao molho marinara, também servido com a massa. Ambos saem por R$ 117,60.

Agora se você prefere carne branca, o frango Alfredo traz o filé da ave grelhado, com talharim fresco, por R$ 83 para duas pessoas.

Harlem: carne 120 gr, queijo empanado, bacon e salada

Burgers. Anexo ao Peperone, os sócios André Aquino e Marcus Alam Zehuri ainda comandam a BGZ Hamburgueria, que também está com novos lanches no cardápio.

A aposta está nos smashs, a partir de R$ 9,50. O Harlem, por exemplo, é feito com 120 gramas de carne, queijo empanado, bacon e salada. E você pode pedir o lanche no salão do restaurante ou um prato na hamburgueria sem problemas.

Ah, e antes de fechar a conta, não deixe de provar o churros, na versão Nutella ou Doce de Leite. Eles são servidos numa taça, que enche os olhos, e sai por apenas R$ 18,50… é irresistível!

Peperone
Rua Quinze de Novembro, 348, Centro

BGZ Hamburgueria
Rua Doutor Urbâno Figueira, 26, Centro

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