Pratos clássicos recebem toque brasileiro dos chefs. Foto: Divulgação

Até 30 de junho, os restaurantes M Bar & Cozinha (Hotel Mercure Colinas) e 365 Bar/Restaurante (Novotel) sediam mais a 4ª edição do Festival Culinário Peruano.

A proposta dos chefs Guilherme Pereira (M Bar) e Hugo Rabelo (365) é dar um toque brasileiro às receitas clássicas da gastronomia peruana e a novidade é o menu degustação, com oito pratos servidos em porções menores, por R$ 119 por pessoa (nesse caso é necessário reserva com 24h de antecedência).

Já o menu com entrada, prato principal e sobremesa sai por R$ 79 por pessoa. Ainda há a opção de pedir os pratos individuais.

Veja o menu:

ENTRADA

Ceviche Callao – Filé de Tilápia com leite de tigre, limão cravo e maracujá acompanhado de chips de jiló. R$ 31

Rocoto Relleno – Pimentão recheado com legumes e ricota gratinado com muçarela de búfala.  R$ 25

Causa de Salmão Defumado – Purê de batata roxa com pasta de abacate e maionese de Aji Amarillo acompanhado de vinagrete de abacaxi. R$ 28

PRATO PRINCIPAL:

Lomo Saltado- Isca de alcatra salteada com tomate, cebola e salsa, acompanhado de batata laranja e arroz. R$ 34

Anticucho de Pollo- Espeto de frango com molho Aji Amarillo e salsa de banana da terra. R$ 29

Arroz Chaufa de Polvo- Arroz com polvo temperado com shoyu e salsa, acompanhado de gema curada e broto de coentro. R$ 40

SOBREMESAS:

Picarones Peruanos -Rosquinha frita com calda de tangerina, acompanhado de sorvete de milho.  R$19

Bolo Tres Leches- Bolo de laranja umedecido com leite, creme de leite e leite condensado com cachaça e merengue queimado. R$15

Festival Peruano – Até 30 de junho

365 Bar/Restaurante – Novotel: Av. Dr. Nelson D’ávila, 2200 – Vila das Acacias.
Tel: (12)4009-7800

M Bar & Cozinha – Mercure – Av. Dr. Jorge Zarur, 81 – Jardim Apolo.
Tel:(12)3904-2300

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