Sabe aquela parte branca da melancia que normalmente acaba indo pro lixo depois que você saboreia a fruta Ela pode virar um delicioso doce. A sugestão é da chef Iracema Bertoco, do Centro Europeu, uma das principais escolas de gastronomia do Brasil.
A receita combina muito com o verão. Então, anota aí:
Ingredientes (rendimento: 5 porções):
– 200g da parte branca da melancia ralada
– 100g de açúcar demerara
– 3 cravos da índia
– 1 rama de canela
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até ficar transparente e secar o liquido que se desprenderá da casca da melancia. Sirva com queijo branco ou torradas.
Receita da Chef Iracema Bertoco – Centro Europeu
