Doce de Casca de Melancia-Iracema Bertoco/ Divulgação: Centro Europeu

Sabe aquela parte branca da melancia que normalmente acaba indo pro lixo depois que você saboreia a fruta Ela pode virar um delicioso doce. A sugestão é da chef Iracema Bertoco, do Centro Europeu, uma das principais escolas de gastronomia do Brasil.

A receita combina muito com o verão. Então, anota aí:

Ingredientes (rendimento: 5 porções):

– 200g da parte branca da melancia ralada

– 100g de açúcar demerara

– 3 cravos da índia

– 1 rama de canela

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até ficar transparente e secar o liquido que se desprenderá da casca da melancia. Sirva com queijo branco ou torradas.

Receita da Chef Iracema Bertoco – Centro Europeu

www.centroeuropeu.com.br

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