Pinga Colada. Foto: Divulgação

Caipirinha feita com cachaça é quase uma unanimidade. Mas o destilado vai bem também em outros drinques. E para celebrar o Dia Nacional da Cachaça, comemorado hoje, dia 13 de setembro, selecionamos duas dicas.

As receitas estão no livro “Os segredos da cachaça“, de João Almeida e Leandro Dias, publicado pela Editora Alaúde, e são releituras de grandes clássicos. Anota aí!

PINGA COLADA

INGREDIENTES:

75 ml de cachaça envelhecida

100 ml de suco de abacaxi (pode usar também o purê da fruta ou a polpa congelada)

20 ml de melado de cana

10 ml de suco de limão

60 ml de leite de coco

5 pedras de gelo

MODO DE PREPARO:

Coloque todos os ingredientes na coqueteleira e bata vigorosamente. Despeje o drinque em um copo longo e sirva sem o gelo. Decore com um triângulo de abacaxi ou folhas da coroa na lateral do copo para caracterizar esta releitura da piña colada, um conhecido drinque com ares caribenhos.

Cajito. Foto: Divulgação

CAJITO

INGREDIENTES:

60 ml de cachaça prata

20 ml de suco de limão

25 ml de melado de cana um punhado de folhas de hortelã frescas

Água com gás para completar

Gelo quebrado

MODO DE PREPARO:

Coloque a cachaça, o suco de limão e o melado de cana em um copo alto. Macere as folhas, coloque no copo e depois encha o copo com gelo. Mexa com a colher até misturar todos os ingredientes. Complete com a água com gás e sirva em homenagem ao mojito, o drinque cubano com mais de cem anos de história.

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