Gaspacho Andaluz

Ingredientes:

– 03 unidades tomate bem vermelho

– 01 unidade pepino

– 01 unidade pimentão vermelho

– 1/2 colher sopa vinagre branco

– 1/2 colher sopa azeite extra virgem

– 02 unidades de clara de ovos cozidas

– pimenta branca  à gosto

Modo de preparo:

Primeiro retire a pele do tomate e do pimentão para evitar a acidez.

Descasque o pepino e retire a semente.

Após, junte todos os ingredientes e bata no liquidificador com água gelada.

Para acompanhar, cozinhe as claras e sirva picadinha; faça croutons integrais e pedacinhos de pepino também.

Fonte: Cassiano Restaurante

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Jornalista, apaixonado por gastronomia e ainda mais por comer! Idealizador do Degusta Vale e editor do portal.

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